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红富士苹果分期采收技术

来源: 作者: 2019-03-12 01:07:01

1. 适宜采收期的确定 采收过早,果实尚未成熟,果个小,产量低,果实色泽、风味等均不能表现出应有的品质,并且由于角质层发育不好,储藏性差。采收过晚则果实成熟过度,硬度降低,果肉松软发绵,不耐储运,采前落果严重的品种损失大;同时,采收过晚还减少了树体储藏养分的积累,加重了大小年。红富士苹果个大、色艳、质佳、耐储藏,只有在适期采收、分期采收的情况下,这些特性才能充分表现出来。生产上可从以下几个方面确定采收时期。

①果实颜色的变化。主要根据是果皮底色(由深绿色逐渐变成黄色或浅绿色)的改变。当果面由绿色变为深红色时即可采摘。

②果实硬度。快成熟的果实,果肉变软,硬度下降。红富士苹果采收时的硬度(千克/厘米2)指标是:短期储藏的应为5.09~6.81,长期储藏的应为6.36~7.26。

③果实生长日期。每个品种的果实,在同一地区相同栽培条件下 苹果树保花保果的技术,从盛花期至成熟的发育天数基本一致。在富士系苹果中,早熟富士发育期为150~155天,普通富士则在175~180天。

④可溶性固形物。当果实可溶性固形物含量达到14.0%以上时,便可采收。

⑤果实呼吸强度。果实近成熟时,呼吸强度增加,达到一定高度(呼吸跃变期)后又开始下降。用测定乙烯发生量的方法,便可推算呼吸跃变期出现的时间。一般认为跃变期前3~4天为适采期。

⑥淀粉含量。随着果实逐渐成熟,果内淀粉水解为糖,导致含量下降。淀粉先从子房周围的组织中开始消逝,逐渐向外扩展。用碘测试,其与碘呈蓝色反应,再同标准图谱颜色对照,便可确定其反应级别。长期储藏用果达1~2级时就应采收。

⑦种子颜色。果实成熟时,种子表面呈深褐色,可以此作为采收适期的标志。

2. 科学采果 ①做好采果的准备工作。根据采果计划,事先准备好各种采收用具(果篮、果箱、果梯、运输工具等),修平运果道路,准备好果场、果库,做到及时入库。

②严格培训人员,遵守操作规范。红富士苹果果皮薄,易受外伤,摘果前要剪短指甲,穿软底鞋;采时要轻摘、轻装、轻卸,尽可能多用梯凳、少上树,以保护果实、枝叶。

③讲究采果方法。采前应拾净树下落果,减少踩伤。采单果时,用手握住果实底部,拇指和食指按住果柄,向上一抬,

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果柄与果苔即可分离。采双果时,一只手托住其中的一个果,另一只手将另一个果采下,然后再将手托的果采下,注意保护果柄。

④采果顺序。一般是先采树冠下部、后采上部,先采树冠外围、后采树冠内膛。

⑤宜选好天气采收。不宜在有雨、有雾的天气或露水未干时进行采收,因水滴会使果实发生腐烂。必须在雨天采收时,需将采收的果实放在通风处,尽快晾干。

3. 分期采收 在苹果适宜采收期内,同一株树上所结的果实,因其生长部位、果枝状况、果实数量等不同,其成熟度很不一致,如能分批分期采收,不但能使采下的果实都处于相同的成熟度,而且还能提高产量和品质。一般从适宜采收期开始,分2~3批完成采收。批先采树冠外围、上部着色好、果个大的果实;第二批在批采后5~7天,也选着色好、果个大的采;再隔5~7天采第三批,将树上所剩果实全部采下。、二批果要占全树的70%~80%,第三批果占20%~30%。采前两批果时,要注意不能撞落留下的果实,尽可能减少损失。

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