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核桃爆鸡丁的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:38:03

主料: 鸡脯肉300克

配料: 核桃仁100克、红辣椒1个、香葱1根、生姜1小块、淀粉适当食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精等适当

制作方式:

1.将鸡脯肉洗净切丁;用盐、料酒、水、淀粉拌匀;红辣椒洗净切片;葱、姜洗净切末;用温油将核桃炸熟后捞出。

2.用料酒、盐、胡椒粉、味精、水、淀粉兑成芡汁。

3.炒锅上火,烧油至6成热,下鸡丁滑熟捞出沥干。

4.原锅留油,爆香葱,倒入鸡丁、辣椒、核桃及兑好的芡汁翻炒便可。

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